Un restaurant à concept dans le 9e arrondissement de Paris

Colère est le deuxième restaurant du chef Eloi Spinnler, après Orgueil dans le 11e. Installé au 39 rue Richer, dans un quartier animé du 9e arrondissement, il propose une cuisine française audacieuse construite autour d'un fil narratif original : les phases de la colère, du déclenchement à la résolution. Ce positionnement singulier se traduit aussi bien dans l'assiette que dans l'architecture du repas, faisant de Colère un lieu mémorable pour des événements qui sortent de l'ordinaire.

Deux espaces distincts pour deux expériences événementielles

Le Bistro

Le Bistro est la salle principale de Colère, avec 75 places assises. Le soir et au déjeuner le week-end, les plats sont conçus pour être partagés, dans une ambiance chaleureuse aux tons terracotta et aux banquettes imprimées. Le midi en semaine, une formule déjeuner est proposée. Cet espace convient parfaitement aux repas d'équipe, déjeuners d'affaires, dîners de groupe ou soirées d'entreprise dans un cadre élégant et vivant.

Le Théâtre

Derrière des pavés de verre, le Théâtre accueille 16 places assises pour une expérience immersive unique : un menu en 7 actes réinventé chaque soir par les cuisiniers, visibles en action depuis la salle. Le déjeuner du samedi et du dimanche propose quant à lui un menu en 5 actes. Cet espace est idéal pour des événements confidentiels, des dîners de direction ou des moments d'exception en petit comité.

Capacité globale

L'ensemble du restaurant peut accueillir 90 personnes en configuration assise et jusqu'à 150 personnes en cocktail, offrant une vraie flexibilité selon le format de l'événement envisagé.

Privatiser Colère pour vos événements

Colère propose des formules spéciales et sur mesure pour les groupes de plus de 8 convives, qu'il s'agisse d'événements privés ou d'entreprise. Le nombre de convives peut être ajusté jusqu'à 48 heures avant l'événement, ce qui offre une souplesse appréciable dans l'organisation. À noter que la salle Théâtre ne peut pas accueillir de groupes de plus de 16 couverts.

Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche, avec un service le midi de 12h à 15h30 et le soir de 19h à 01h, ce qui permet d'envisager aussi bien des déjeuners professionnels que des dîners de soirée.

Une cuisine française engagée et de caractère

La cuisine de Colère est française, audacieuse et ancrée dans une démarche responsable. Le chef Eloi Spinnler travaille avec des viandes durables, des produits locaux et en circuit court, dans une logique zéro déchet. La carte évolue au fil des saisons et des semaines, avec des plats à fort caractère : riz rouge cacio e pepe, gnocchi à la romaine, poisson de petits bateaux, côte de cochon cuite sur plaque de sel de l'Himalaya. Une sélection de vins est proposée par le sommelier, avec des accords mets et vins disponibles sur certains menus.

Colère reverse également une partie de ses bénéfices à l'association Linkee, témoignant d'un engagement social concret.

Localisation et accessibilité

Situé au 39 rue Richer dans le 9e arrondissement, Colère est facilement accessible depuis les stations de métro Grands Boulevards (lignes 8 et 9) et Cadet (ligne 7), toutes deux à quelques minutes à pied. Le quartier de la rue Richer, à deux pas des Folies Bergères, est l'un des secteurs les plus animés et les plus recherchés de Paris pour les sorties et les événements professionnels.