Un restaurant gastronomique au cœur du 6e arrondissement

Installé au 38 rue de Vaugirard, à deux pas du Sénat et du Jardin du Luxembourg, Ambos est le restaurant de Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet. Le nom, « les deux » en espagnol, résume à lui seul l'identité du lieu : un projet à quatre mains, porté par deux parcours complémentaires forgés dans les plus grandes maisons parisiennes et européennes. Le lieu accueille ses convives dans un esprit chaleureux et ouvert, avec une cuisine qui voyage sans jamais perdre ses racines françaises.

Un décor brut et contemporain

Le restaurant a été rendu à ses origines dans ce quartier historique de Paris, tout en adoptant un esprit résolument contemporain. Les matières sont brutes : murs couleur crème, sol foncé, plateaux de tables en chêne clair, hauteur sous plafond généreuse. Une grande baie vitrée laisse entrer la lumière naturelle presque toute la journée. À droite, la cuisine s'ouvre sur un comptoir en L inversé, permettant à quelques convives de s'installer face au passe pour une immersion directe dans l'univers des chefs.

Les espaces disponibles pour privatiser Ambos

La salle principale

D'une surface de 60 m², la salle principale peut accueillir jusqu'à 45 couverts assis ou 50 personnes en configuration cocktail. Elle bénéficie de la lumière naturelle et d'une vue directe sur la cuisine ouverte, créant une atmosphère vivante et immersive. En configuration cabaret ou rang d'école, la capacité est de 40 personnes.

La cave voûtée

Au sous-sol, la cave voûtée est l'espace le plus confidentiel du restaurant. Avec ses carreaux de terre cuite, son éclairage tamisé et ses casiers à bouteilles, elle offre un cadre unique pour des événements intimistes. Elle accueille jusqu'à 8 personnes autour d'une grande table d'hôte. C'est également dans cet espace que se tiennent les ateliers cuisine animés par Pierre et/ou Cristina.

Des formats événementiels sur mesure

Ambos est privatisable pour différents formats d'événements professionnels ou privés. La salle principale peut être louée à la demi-journée, à la journée ou en soirée. Pour les groupes de plus de 30 personnes, aucun frais de privatisation n'est appliqué. Le lieu propose également des formules déjeuner assis, dîner assis et cocktail dînatoire, ce dernier étant disponible uniquement en privatisation.

Chaque cocktail dînatoire est conçu sur mesure avec les chefs, en dialogue avec les organisateurs, en fonction de la saison et des envies. Rien n'est figé : les propositions évoluent au fil des produits et des moments.

Les ateliers cuisine : une expérience team building originale

Ambos propose deux formats d'ateliers cuisine animés directement par Pierre et/ou Cristina, idéaux pour des événements team building ou des moments de cohésion :

• Atelier Amuse-Bouche (1h) : réalisation de 5 amuse-bouches signatures, moment convivial autour des bases d'une cuisine créative.
• Atelier Ceviche (1h) : travail autour de 2 poissons, techniques de découpe, assaisonnements et dressage.

Ces ateliers se déroulent dans la cave voûtée, pour une immersion totale dans l'univers culinaire d'Ambos.

Localisation et accessibilité

Ambos est idéalement situé dans le quartier du Luxembourg, l'un des secteurs les plus prisés de la rive gauche parisienne. Le restaurant est accessible depuis plusieurs stations de métro : Saint-Sulpice (ligne 4), Odéon (lignes 4 et 10) et Mabillon (ligne 10). Le RER Luxembourg/Sénat est à 3 minutes à pied. L'aéroport Paris-Orly est accessible en environ 31 minutes, Paris-Charles-de-Gaulle en 42 minutes. Le lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite (accès PMR). Le wifi est disponible sur place.

Un lieu pour des événements gastronomiques mémorables

Qu'il s'agisse d'un dîner d'affaires, d'un événement de team building autour d'un atelier cuisine, d'une réunion confidentielle dans la cave ou d'un cocktail dînatoire entièrement personnalisé, Ambos offre un cadre rare à Paris : celui d'un restaurant gastronomique à taille humaine, porté par deux chefs présents et impliqués, dans l'un des quartiers les plus emblématiques de la capitale.